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初夏に香るハーブのレシピ  

バジル・ダークオパールバジル 編

 

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イタリアンでおなじみ☆バジルの香りを長く楽しむには?
黒いバジル!?ダークオパールバジルの魅惑の色とは?

 

 

様々な効能があると考えられているハーブ。
暑さで食欲が落ちるこの時期、

ハーブを使った元気が出るレシピをご紹介します!

 

 

イタリアンでおなじみ☆バジルの香りを長く楽しむには?
バジルペースト

 


爽やかな香りが特徴のバジル。意外にもシソ科の植物。

傷みやすいのでペーストにし、オイルで香りを封じこめます。


 

■材料(150mlのビン約1本分)

 

バジルの葉                           100g

松の実                                 1袋(35g) 

(※松の実がない場合、風味は変わりますがクルミでも代用できます。)
にんにく            小1片
オリーブオイル         150〜200ml
塩               小さじ1〜2

粉チーズ(パルメザンチーズ)  適量


■つくり方
1.バジルの葉はよく洗い水気をしっかりと拭く。
2.葉、刻んだ松の実(又はクルミ)とにんにく、塩、オリーブオイル150ml を加えミキサーにかける。
(はじめはミキサーが回りにくいので様子を見ながらオリーブオイルを足していく。)
3.煮沸消毒済みのビンに入れ、上部にオリーブオイル(分量外)を少量足して封をし色の変化を防ぐ。
(使うたびに上部に足すと良い)
4.食べるときにお好みで粉チーズ(パルメザンチーズ)を適量加える。

 

バジルペーストはパスタやピザはもちろん、揚げたポテトやアヒージョなど魚介にも合います。

 


黒いバジル!?ダークオパールバジルの魅惑の色とは?

ダークオパールティー

 

右が一般的なスイートバジル、左の黒っぽい紫色の葉がダークオパールバジルです。

熱湯を注ぎ、氷を入れたグラスに注ぐと・・・


何ともいえない素敵な色です。


なぜか赤みがかるときもあります。

 

ダークオパールティーは眺めるだけで爽やかな気分になります。

むせかえるほどのバジルの香りを飲んでいるようです!
 

初夏のハーブは楽しみがたくさんありますね!

 

 

 

 

 


 

 

 

|  コラム その他 | 11:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ティータイムは大切な癒しのひととき・・・

6月に入りました・・・るんるん

 

6月と言えば、梅雨入りあめ!雨の季節に突入です汗

草花双葉や蛙kamuleたちは潤いの雨汗に嬉しい時期なのでしょうか?

・・・ワタシはと言うと、雨降りの日は御髪え?!がものすごい状態に

なってしまうので、悩みの季節沈でございます。

みなさんはどんな6月をお過ごしでしょうか?

 

梅雨のほかにも、父の日ちゅんや和菓子の日手

あじさい花が美しい季節にうっとりしたりして・・・顔

 

そして、ジューンブライドハート

6月の花嫁は幸せになるのだとか・・・☆

ふむふむ、6月は話題が豊富な月でしたね。

 

今回は「梅雨」に注目してみましょう!

こちら関東地方、そろそろ梅雨入り雨の予感?

最近は、長靴とは思えないような可愛い長靴長靴にレインコートレインコート

フードがついていたりして、完全防備に身を包み、思わずスキップして

水たまりを歩きたくなるような・・・しかしながら、髪の毛はものすごい

ことになってしまうのですが・・・

シトシトと降る雨も恵の雨にしたいものです。

 

こんな梅雨の季節には、ゆっくりとティータイムお茶なんていかがでしょうか?

ココアマフィンマフィンに刻んだプロセスチーズチーズを加えて焼いたマフィンと供に

ドライフルーツパイナップルを入れて甘さと香りを加えたフルーツティー・・・

ゆっくり、ゆっくり心身ともに癒されるひとときが過ごせるかな?っと・・・

 

こんな青空青空がいつまでも続いてくれると良いのですが、春夏秋冬春夏秋冬の中には

梅雨も必要ですものね・・・

この空に浮かんだ雲が鳳凰鶏に見えませんか?

 

そう、この秘密の森には蛍がいるのです秘密

かなり、感動ものです・・・笑顔

 

 

|  コラム ドライフルーツ | 17:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
もうすぐ母の日・・・

新緑の5月 気持ちの良い気候が続いておりますクローバー

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

 

そう、鯉のぼり鯉のぼりが風になびいているな〜っと思っていたら

次は「母の日」ですにこ

毎日お弁当を作ってくれて、ありがとう!

毎日洗濯、お掃除をありがとう!

はたまた、お迎えに来てくれてありがとう!

そう、日頃はあまり言えない「ありがとう!」をこの日は

大きな声で言えるかな?

これからもよろしくね・・・カーネーション

 

そんな気持ちを込めてこんな手作りスイーツはいかがでしょうか?

バラのアップルタルト 

    http://www.recipe.kyoritsu-foods.co.jp/detail/?page=100&id=1361

 

 

すでに焼いてある「パイ皿」きを使いますので、フィリングを詰めて

バラバラに見立てたリンゴを飾りますケーキ

難しそうにみえるけれども、とっても簡単!

ぜひ、動画を見て作ってみてださいね〜♪

ポイントたくさん!!

【共立食品】バラのアップルタルト です!

 

 

 

余談ではございますが・・・畑

今年、はじめてアスパラアスパラの収穫ができました!

5本ではございますが、嬉しいですね〜

ここまでくるのに3年くらいかかりました。

忘れかけていた突然の立派なアスパラに感激感涙

| ●コラム スイーツ | 17:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
さくらの季節になりました〜♪

4月に入りました。

そろそろ春休みもおわり、新学期がはじまる頃ですね

 

こちら上野は連日ニュースで放映されているように、お花見の方で

にぎわいをみせております。

 

桜の花、ひとつとっても、まだつぼみの頃の桜が良いという方や

五分咲き〜七分咲き位が良いという方、散り際が良いという方・・・

様々ですね〜

みなさんは?

私は散る前の満開な感じが好きなのですが・・・

そんなお花見。最近の傾向はお弁当やおつまみを作って持って行くなんて

する人は少ないのでしょうか?

なんだかさみしい限りです。

近くで買う?

便利な世の中になりました。話しによると、ピザや飲み物まで届けてくれるとか?

驚きと共に、素晴らしいです・・・!

 

が、しかし・・・折角なので、ここは、腕の見せどころ!

「ピンチョス」なんていかがでしょうか?

少しばかりの時代への抵抗?

今年のお花見は手作りのおつまみで満開の花の下、楽しみませんか?

おすすめおつまみレシピはコチラ

http://www.recipe.kyoritsu-foods.co.jp/category/?page=100&category=176

 


| - | 17:27 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
手作りクレープでひな祭り♡

JUGEMテーマ:春の楽しみ

今日はひな祭りですね おひなさま

ひな祭りは、ひな人形を飾り

女の子の健やかな成長を願ってお祝いする、日本の伝統行事ですおひなさま


ひな祭りはピンク色でかわいいスイーツがいっぱいですよねおひなさま

桃の節句らしいスイーツで、お祝いの日を盛り上げてくださいね春
ドット柄の着物がキュートなおひな様&おだいり様

おすすめはひな祭りクレープですクレープ

 

2色のクレープ生地を作り、

生地をスプーンで落とし、乾いたらもう1色の生地を流し入れて焼きます料理

2色の生地を重ねて少しずらし、

いちごとクリームをおいていちご

下を折って左右折りたたみます。

 

生地はクレープミックス粉

クリームはカスタードクリームパウダーまたはストロベリークリームパウダー

使うと手軽に作れますいちご

 

ぜひ、作ってみてくださいね〜いちご

|  コラム 美味しい季節 | 11:29 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
春はすぐそこ!

立春を過ぎ、天気予報では暖かくなり、また週末は真冬の寒さが

やってくる・・・

なんて、情報が出ておりましたが、嘘!寒いです。

日の光を背中に受けると、なんだかポカポカはしますが、

基本的に寒い!

 

そんな中でも、春の足音はやってきております。

湯島では「梅祭り」が始まり、上野界隈では「桜の開花予想」

なんぞで盛り上がっております。

 

 

「バレンタイン」でチョコレートに舌鼓をうったかと思えば、

次は「ひなまつり」ですね・・・

梅の花が咲きだすと「あ!おひなさま出さなくっちゃ!」と・・・

さて「おひなさま」はいつ頃、飾りだしますか?

 

っと言う事で、調べてみました。

2/4の立春の頃」が良いそうです。

なぜ?

ひなまつりは、春という季節を寿う意味もあるので、季節が春に

なるのを待って飾るということのようです。

他にも

2/18雨水の日」が良いとか?

なぜ?

雨水の日とは、春に向かっていく節目の日だそうで、この日から飾ると

良縁に恵まれるとか・・・

諸説は色々あるようですが・・・

ふふふ

 

とにかく、「春」「桜」「ひなまつり」「ピンク色」「ふわふわなイメージ」

お正月から突っ走り、少し小休止で、ホッとする季節かもしれませんね

 

さてはて、おひなさまの頃に食べたいスイーツは?

お抹茶とちょっとスイーツ・・・魅力的ですね

 

そして、まだまだコンテスト実施中です!

バレンタイン?ホワイトデー?ひなまつり?

美味しいスイーツ写真を投稿してみてくださいね

 

| ●コラム スイーツ | 17:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
バレンタインデー!

2月14日 今も昔も、老若男女どきどきな1日。

そう、今日はバレンタインデーです。

 

毎年、今年は何をつくろうか・・・っと頭をひねらせ、

数日前から練習をしてみたりして・・・

 

やっぱり美味しいチョコレートを買って、トリュフ!

私はトリュフ派でした。

生クリームに紅茶の葉を入れて紅茶トリュフ

インスタントコーヒーを加えてモカトリュフ

はたまた、シャンパンを加えてシャンパントリュフ

 

大量に作るので、2月中は我が家の冷蔵庫はトリュフだらけな日々で

冷蔵庫を開けるたびに、一個ずつ食べてみたりして、幸せを呼ぶチョコだ。

 

今年は何を作ったかって?

また、懲りずにやっぱり・・・

 

みなさんは、いかに・・・?

 

 

 

| ●商品情報 ケーキ材料 | 17:52 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
豆パワー!

寒さ厳しくなったと思えば、もう大寒を過ぎて1月も最後の週です。

みなさん、いかがお過ごしでしょうか?

 

そろそろ節分。

こちら、共立食品のご近所のお寺や神社では盛大に豆まきが

行われているようで、お相撲さんがいらっしゃるとか・・・

「豆まき」は、疫病や災害を追い払う儀式のひとつ。

豆をまく事で邪気を払い、福を呼び込むと言います。

 

今年は「福はうち!鬼はそと!」

そして、年の数だけ豆を食べて一年の無病息災を祈りませんか?

 

豆パワー・・・

 

 

年の数だけ、食べれますかね?!

 

JUGEMテーマ:*暮らしの知恵*

 

|  コラム ナッツ | 18:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今年もよろしくおねがいします〜♪

2017年に入りました!

酉年です・・・鳥

 

こちら、共立食品 本社のある 上野御徒町はまだ少し

お正月ムードかがみもちが残ってるかな?という感じです・・・

皆さん、よいお正月をお過ごしでしたか?にじ

 

今年のお正月はぽかぽか陽気晴れでした。

スキー場は雪不足だとか・・・ゆき

どか雪でも困りますが、春夏秋冬きちんとこの時期の規則正しい

「冬」が来てくれないと、困ってしまいますよね。

なんて、念じつつ・・・ニコッ

前置きが長くなりましたが、今年 最初のブログです。

 

そろそろ「いちご苺」がおいしくなってきますね〜

洋生チョコレートとデコペンピンクでちょっぴりデコレ手

 

ちょっと手を加えるだけでテーブルの上が華やかに・・・heart

 

今年も 只今開催中のキャンペーンハートからコンテスト星、お教室=3

そして、新たなチャレンジ手にも取り組んで参りたいと思います。

 

どうぞ、今年もよろしくお願い申し上げます♪

 

|  コラム 美味しい季節 | 10:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
来年もよろしくお願いします!

JUGEMテーマ:食生活

2016年も残すところあとわずかとなりましたお正月 
いつもブログを見てくださってありがとうございました。

 
来年も、おいしく楽しいブログをアップしていきたいと考えておりますので

よろしくお願い致します。

 

年末年始のお知らせ

もご覧くださいませ。

 

ところで、皆様、おせちは作られますでしょうか?

おせちやお祝い、箸休めにおすすめのなます。

おせちの紅白なますのおめでたい色は

水引をかたどったものだと言われていて、

お祝いの席に並べられる料理のひとつとなったそうです。

大根とにんじんの組み合わせがベーシックですが、

にんじんの代わりに柿やあんずもおすすめです。

あんず入りなます

ぜひ、試してみてくださいね。

 

みなさまにとって2017年も良い年でありますように

心よりお祈り申し上げますお正月

|  コラム その他 | 10:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |