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手作り菓子&パンレシピや本社上野周辺の情報、お薦め商品、話題のスイーツ、おつまみナッツ、ドライフルーツの健康情報を美味しく紹介しています。
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パンケーキの魅力!作ってみたいカフェのパンケーキ♡

  今大人気のスイーツはーとパンケーキ

 

 ここ数年パンケーキ専門店が次々出店し、

 オリジナルのパンケーキを出していますね。

 

 フワフワの生地、カラフルなソース、トッピングきらきら

 パンケーキを積み重ねた盛り付けが、

 インスタ映えするスイーツとして人気ですぴのこ:)

 

 大人気のパンケーキをご自宅で作ってみませんか?

 休日のブランチや女子会におすすめですよリボン

 

 

 今回はパンケーキ『生地』のおすすめレシピをご紹介します!

 

 流行のパンケーキは厚みがあるフワフワのタイプ。

 メレンゲを生地に加えたスフレタイプのパンケーキは、

 生クリームをたっぷり絞ってデザートにいちご

 米粉を使った生地は軽いくちどけです♬

 

 米粉のスフレパンケーキ

 

 

 休日のブランチには、カッテージチーズ入りの

 甘さを控えたお食事パンケーキもおすすめ料理

 ハムやサラダを添えてどうぞ。

 

 カッテージチーズ入りパンケーキ

 

 

 共立食品ホームページに掲載中!

 4月のレシピは「レインボーパンケーキ」です。

 7色の虹色をイメージした

 見ているだけでHAPPYな気分になれそうなパンケーキ♡

 ぜひチャレンジしてみてくださいね。

 

 レインボーパンケーキ
 

 

 次回はパンケーキを彩るソースをご紹介します♪お楽しみに!!

 

 

 

 

 

| ●コラム スイーツ | 14:32 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
大好き!シナモン〜♪

なんだか変なお天気が続いております。

こちら、関東地方は寒い一日でございました。また冬に逆戻り・・・

厚手のコートが必要です。

少しずつ道端の花々が咲きだしはじめてきたのですが、ど〜したものか?!

 

「そだね〜」

「もう春はすぐそこまで来てるよ〜」

なんて、声が聞こえてきそうですね笑笑

 

・・・雨なので、少しでも元気になれるように先日の「河津桜と菜の花」です。

 

本日のお話しは「シナモン」です。

そう、シナモン生活はじめました・・・笑

 

と言うのも、最近 テレビの情報番組で多く取り上げられている「シナモン」

な・なんと、魔法のスパイス「シナモン」だとか・・・

ひとふりで味も効能も笑顔になれるスパイス。かなり興味深い内容でございました。

 

シナモンと言えば「アップルパイ」や「スイートポテト」、「フレンチトースト」等 でお馴染みですよね。

そのように一日に摂取する量は大量ではなく、香る程度で良いのだそうです。

 

基本的に使う目的としては「香りづけ」「辛味づけ」「色づけ」と言われておりましたが

な・なんと・・・「シナモン」に美容効果があるのだとか?!

・末梢血管を広げ、血行がよくなる。

・老廃物除去が早くなり、代謝アップにつながる。

と言うことで、冷え症にも良いらしいのです。

 

この「シナモン」の使い方として・・・

「鶏のから揚げにパラリ」

「ナポリタンにパラリ」

「豚の生姜焼きにもパラリ」

その他にも、野菜炒めやチャーハン、麻婆豆腐にもパラリ・・・

大好きなメニューではありませんか!

お気づきになりましたか?!シナモンは加熱をした料理に合うとのこと。

 

今夜のお夕飯から「シナモン生活」をはじめたくなるような気がします。

まずは、ティータイムにコーヒーにパラリかな?!

 

 

| - | 17:27 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そろそろ春かと思いきや・・・

いつの間にか、ひな祭りも終わってしまいました。

みなさんは楽しいひな祭りをお過ごしでしたでしょうか?

伊豆の方では河津桜が、満開だとか・・・ 春はじわりじわりと近づいているようです。

 

お隣りの新婚さんより“河津桜”の画像をゲット!

幸せのおすそ分けです。

菜の花と桜、青空のコントラストがステキです。

 

 

 

先日予告をさせて頂きました3月の今月のレシピは・・・

「抹茶のダックワーズ」です。

 

 

ダックワーズ生地は、サクッと軽いながらもネチッとした生地に

濃厚なお抹茶の風味豊かなバタークリームをサンドして、冷やしていただくと

最高に美味しく・・・渋めのお茶や濃いめのコーヒーと召し上がってみてください!

もちろん、ミルクと一緒でも絶品です!!

冷蔵庫に入れて冷やしたものを召し上がることをお勧めします。

 

「ダックワーズ」づくりのコツは、メレンゲの泡立てと粉類の混ぜ方!

だと思います・・・

 

少し作る工程が多いのですが、とても楽しいです・・・

お時間のある時にぜひ、一度トライしてみてくださいね!

 

昨日は最高気温が22℃だとか日中はポカポカ陽気でしたが、今週はまた

少し寒くなるようです。

と言っても、明日は「啓蟄(けいちつ)」です。

「啓蟄」とは、そろそろ寒さも和らぎ、土の中から虫達が這いだしてくる頃のことを言います。

時候の言葉って、素晴らしいですね。日本の四季と時候と昔も今も変わらず・・・

 

そう、先日 庭の掃除をしていたところ、植木鉢の下にヤモリがクルクルっと丸まって

寝ていました(冬眠中?)

そろそろ啓蟄ですよ〜っとお知らせしないとですね。

| - | 17:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
燻り(あぶり)と燻製(くんせい)・・・つながりで

2月もラストスパートな時期になってまいりました。

朝晩は寒いな〜っとダウンジャケットな日々でしたが、そろそろ

通常のコードでも良さそうな気候になっております。

 

こちら、上野では毎年恒例の「桜の開花予想」に盛り上がり、ウズウズ・・・

 

みなさんはいかがお過ごしでしょうか?

昨年の桜です。美しいですね〜 今年は・・・?

 

先日、近所の食堂で「いぶりがっことクリームチーズ」と言うメニューを発見!

いぶりがっこと言えば・・・

独特の香ばしさと食感がたまらない美味しさ!

囲炉裏で燻されて作ると言うお漬物ですが・・・

 

可愛くないですか?

少し味が濃いのか?燻し加減と合うのか?クリームチーズと一緒に食すと

いうレシピをよく見ますが、くるくる巻き巻きないぶりがっことクリームチーズ!

思わずパチリ!!

・・・参考にして、次回のパーティーで腕をふるえそうですね。

 

燻り(いぶり)繋がりということで、共立食品の密かな人気の燻製ナッツシリーズ!

いつの間にか、アイテムが増えているのです・・・

燻製アーモンド 燻製カシューナッツ 燻製ピスタチオ 燻製ピーナッツ

燻製ビーナッツ&アーモンド 燻製ミックスナッツ・・・

 

機会があれば、ぜひお召し上がりになってみてください。

ホッとする時間を過ごせそうですね。

クセになること間違いなし!

 

そして、2月の今月のレシピは華やかな「フラワーマカロン」でした。

次回3月の今月のレシピはと言いますと・・・

材料はコチラ!!さて、はてなんでしょう〜?

 

そして、もうひとつお知らせです。

毎年恒例「手作りお菓子サンキューキャンペーン」のご応募締め切りは明日2/28()

となります。

まだの方、お忘れにならぬようお声掛けさせて頂きました。

・・・当たる 当たる! と思えば当たるかもしれない・・・

どしどしご応募、お待ちしております。

 

暖かくなってきたとは言え、まだ油断はできません。

どうぞ、風邪などひかぬよう、ご自愛くださいませ。

 

|  コラム ナッツ | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
春はあけぼの・・・ 新商品のご紹介です!

季節は冬から春に向かっているようで、日中はそろそろ

ポカポカ陽気・・・と言いたいところですがまだ朝晩は寒い日々が

続いております。

が! 天気予報では、そろそろ花粉も飛ぶのではなかろうか?なんて

聞かれますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

 

共立食品サイト上では、ひと足早く「2018年春夏新商品」を発表

させて頂いております!

 

 

 

手作りお菓子の材料は、簡単に作れるのに、味はピカイチのデザートから

ナッツドライフルーツはフレーバー付きのアーモンドなどなど・・・

 

今回ピックアップさせて頂きました新商品は「マンゴープリン」が

美味しく手軽につくれる商品です。

 

 

温めた牛乳と水を加えて冷やしてから香り高いアルソンフォマンゴーの

ピューレを添えてお召し上がり頂きます。

 

なめらかな食感とマンゴー好きにはたまらない風味が「むむむむッ!」と

うなりたくなる逸品です。

 

 

今回の新商品達も「うん。これはおいしい!」と、言っていただけるかと・・・

店頭で見かけた際にはぜひ、ご覧になってみてくださいね!

 

大き〜くて、キラキラな海に出会えましたので

チラリご紹介!

 

 

 

元気がでますよね〜!

元気のおすそ分けしちゃいます・・・

| - | 17:12 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ハッピーバレンタイン〜♪

今日はハッピーバレンタイン!

本命チョコ?友チョコ?いつもありがとうのお礼チョコ?

なにはともあれ、ちょっとドキドキしませんか?

プレゼントって・・・

 

「いつもありがとう!食べてみて!美味しいよ〜♪」

「大好き!私からの気持ちです。これからもよろしくね」?!

 

ドキドキしてしまいます・・・

美味しく食べて欲しいから・・・

 

みなさんはどんなバレンタインなのでしょうか?

 

そんなバレンタイン当日なのですが、今日は「焼き菓子」についての

お話しをさせて頂きましょう〜♪

 

ガトーショコラを手の平サイズのエンゼル型で焼いてみました。

冷めたら上から「そのまま溶かして使えるチョコレート」を

コーティングをして乾かぬうちに、バラエティーアラザンを

パラリと飾り・・・

 

かなりしっとりした生地です。生地に使ったのはクーベルチュールチュコレートです。

割チョコでもOK!

 

その上からチョコレートをかける

ことによって、乾燥を防ぎます。

とっても美味しい、大好きな生地がいつまでもしっとりと食べれる

のはこの上からかけたチョコレートのおかげかと・・・

 

今回は「コーティング用のチョコレート」を掛けましたが、

ガナッシュクリームをかけてもGOODです。

 

生地は、共立食品のサイト上の「ガトーショコラ」レシピで作りました。

手の平サイズのエンゼル型2個分です。

 

ポイントと致しましては・・・

・チョコレート、ココアパウダー、バターを溶かす時にはなめらかに

チョコレートを溶かす。

・メレンゲもしっかりと泡立てる。

 

・△陵餡生地に全てを加えたらさっくりと切るように混ぜるのであるが、

メレンゲが残らぬように、よく混ぜます。

・型に流し入れて、型をトントンと机に落として生地の中の空気を抜き、

焼きますが、予熱をしたオーブンで竹串を刺してぬれた生地が付かなくなるまで焼きます。

 

バレンタインと言わず、お食事後のデザートにも最適です。

 

ぜひ一度、お試しあれ・・・

チョコレート好きにはたまらない逸品です。

 

近所の菜の花畑が満開になっておりました。

春の訪れを感じますね・・・

 

今回、トリュフも作ってみました!

手作り感満載ですが(笑)

 

みなさんはどんなバレンタインでしたか?

ぜひ、コンテストに投稿をお待ちしております!!

 

今回はホワイトデー過ぎまで受け付けておりま〜す〜♪

 

 

| - | 17:36 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
トリュフ トリュフ!つくろうトリュフ!

こちら関東地方は穏やかな日が続いております。

この季節は大気の状態が不安定であり、ニュースで大雪の情報を見ていると

心が痛くなります。雨雲や雪雲を穏やかにできる大判大気シートなんて

ればすごいのに・・・なんて、考えてしまいます。

そんな中ではございますが明日から連休だという方もいらっしゃるのでは

ないでしょうか?

おりしもバレンタイン直前のおやすみ!

おいしいチョコレート作りませんか?

 

今回ご紹介するのは「トリュフ」です!!

 

 

最初に「トリュフ」を食べたのは、幼稚園の頃。

お菓子作りの大好きな母親が作ってくれたものでした。

「トリュフ」?!ネーミングを聞いてもよくわかりませんでしたが、

家の中に漂う甘いチョコレートの香りがとっても幸せな気分に・・・

食べると周りはバリッとしているのだが、中はふわっと口溶けなめらかな

口中、チョコレートだらけにしてほおばっていた記憶があります。

そんなトリュフにトライ!

 

〈材料〉約20個分

クーベルチュールチョコレート又は割チョコ 150g

生クリーム 60〜80ml

お好みの洋酒 大さじ1

ココアパウダー 適量

 

〈作り方〉

  1. 生クリームを温めます。
  2. ,帽錣鵑瀬船腑灰譟璽箸鯑れてじわじわっと溶かします。
  3. 泡立て器でそっと混ぜ、とろりとしてきたら湯せんからはずして

    チョコレートの中に空気を含ませるような気持ちでもったりとするまで

    よく混ぜます。

  4. ひと口サイズに分けて、お好みの形に成形します。

    お好みでココアパウダーをまぶしたり、チョコレートをコーティングして

    ナッツなどをまぶしたり・・・

ここまでできればあとは自由自在です。

ポイントは・・・

  1. チョコートの中にお湯を加えないこと。
  2. 湯せんが熱すぎないこと。
  3. 根気よく空気を含ませるような気持ちで混ぜる。

途中、とろりとした状態をラツプ材を敷いた型に流し入れて冷蔵庫で冷やして

カット、ココアパウダーをまぶしたものが生チョコです。

トリュフはチョコの中に空気を入れるのでふわっとした口溶けです。

生チョコは空気を入れないので、とろりとした口溶け。

材料は違えど、全く違う口溶けに驚くことでしょう。

また、ナッツをトッピングしたり、チョコの中にインスタントコーヒーを

加えたり、水分を少し少なくしてシャンパンを加えたり、ちょっぴり洋酒を

多く入れてみたり・・・

トリュフは奥が深く、楽しいスイーツだと思います。

まわりにコーティングをしてみてもGood〜♪

 

さてはて、今年は何をつくりましょうか?

ぜひぜひ、コンテストも参加してみてくださいね!

立食品のおいしいセットが届くかもしれませんよ〜!

 

次は、焼き菓子のご紹介をいたしましょう〜♪

 

 

| - | 15:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
楽しいし、美味しいし、チョコレート作りで  笑顔になろッ!

大好きなチョコレート。

この時期はバレンタインに何を作ろうかと考えるだけで

ワクワクします。

 

まず、チョコレート菓子にする?

焼き菓子にする?それともデザート向けに冷たいチョコレートスイーツにする?

 

 

今回ご紹介するのはとっても簡単な「カップチョコ」です。

とっても簡単なので、ほぼほぼ失敗知らずの手作りはじめてさん向けの

メニューです。

 

まずは・・・使う材料のご紹介です。

・洋生チョコレート又はそのまま溶かして使えるチョコレート 

・トッピング材(キラキラトッピングやナッツなど)

使う道具は

・アルミカップ又はプチタルトやクールタルトなど

 

作り方はとっても簡単!

  1. 湯せんにチョコレートの封を切らずにトポンと入れて溶かします。
  2. パッケーシの外からよくもんで、チョコレートが溶けているのを

    確認してから封を開け、アルミカップやタルトに流し入れてます。

  3. チョコレートの表面が少し固まりそうかな?という状態になれば

    トッピング材を飾ります。

    もしも、チョコレートが固まって表面にトッピングが付かなくなって

    しまったら、チョコレートを糊の替りに少し付けながらのせると

    きれいに付きます。

     

    注意事項

    ・チョコレートには水やお湯を入れないように気を付けてください。

    水分がチョコレートに入ってしまうと、分離の原因となります。

    ・チョコレートを溶かす時に温度が高温過ぎると、チョコレートが溶け

    ずらかったり、乾いた時に表面に白い筋が入ってしまうブルーミングと

    いう状態になるので、要注意!

    ・カップにチョコレートが流し入れて、すぐにトッピング材を飾ると

    チョコレートが柔らかいので、沈んでしまいます。タイミングをみて

    飾ってください。

    カップチョコは、道具も汚さないで作れますし、失敗の心配も

    ないので、小さなお子様達にはおススメメニューです。

     

    ●チョコレートについてのお話し・・・

    今回ご紹介したように、チョコレートをカチッと固めたい時や

    トリュフやエクレアなどの表面にコーティングをするような時に

    便利なチョコレートが「洋生チョコレート」や「そのまま溶かして

    使えるチョコレート」です。

    通常、チョコレートをカチッと固めたい場合には、「テンパリング」

    (温度調節)という作業が必要なのですが、上記のチョコレートに

    関しましては、その必要がなく、ただ溶かすだけで使うことが

    可能です。

     

    はたまた、「割チョコ」や「クーベルチュールチョコレート」は

    カカオ成分も程よく入り、美味しいチョコレートではございますが、

    固める時には「テンプリング(温度調節)」作業が必要なのです。

     チョコレートの中の成分は個々に溶ける温度が違います。

    それらを全て溶かせば、滑らかにそしてカチッと固まる状態と

    なります。

〈テンパリング(温度調節)方法〉

・湯せん用のお湯(約60℃)と水、温度計を用意します。

  1. チョコレートを湯せんに浮かべて溶かします。
  2. ,陵呂韻織船腑灰譟璽箸離椒Ε襪猟譴鮨紊防發べて

    チョコレートの温度を26℃まで下げます。

  3. △離船腑灰譟璽箸離椒Ε襪猟譴鮑討咾湯に浮かべて

    チュコレートの温度を29〜30℃に上げます。

  4. この△鉢を交互に3〜4回繰り返し、最終的に29

    〜30℃になったチョコレートを使います。

    ※最終温度がもしも31℃を超えてしまったら、再び水につけて

    △らやりなおせばOK

     

    モールド型に流し込んだりしてもOK〜♪

     

    少し長くなりましたが、チョコレート作りは奥が深く、とっても楽しい!

    ぜひ、バレンタインを機に手作りチョコで楽しんでみませんか?

 

 

次はトリュフ・生チョコのお話しをさせて頂こうかな?と思います。

 

 

| - | 11:53 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
生姜?シナモン?チョコレート?・・・!

天気予報では「最強の寒さ」と言う言葉がよく聞こえてくる今日この頃

みなさん いかがお過ごしでしょうか?

 

う〜む、最強の寒さとは・・・

「冬将軍?」

「凍てつくような寒さ?」

「寒気襲来?」

 

そう、寒さ避けには「首」を温めると良いと聞き「首」「手首」

「足首」を温めて凌いでおります。

 

からだの中から温めるには、やはり「生姜」ではないでしょうか?

手作りの「ガリ」も活躍しておりますが、やはり共立食品の

「ジンジャー」も最強です。

 

この季節、かばんの中には必須ではなかろうかと・・・

血流が良くなるには「シナモン」との声も聞こえてきそうですが・・・

そんな寒さになってきますと、そう。

大好きなチョコレートの季節がやってきます。

「バレンタイン」です。

 

作りはじめると止められない。けれど、作りだすのに少し時間が

かかったりして・・・

 

今年もうきうきするようなお菓子の作れる材料をたくさん

ご用意させて頂きました。

ここで、少しだけご紹介させて頂きます。

今回は[セット商品]です。

大きくくくると6つのくくりになります。

〈みんなにあげたい方のためのボリュームパック〉

・クロワッサン型クッキーセット

・プチマフィンセット

・チョコチップクッキーセット

〈昔ながらのベーシックなアイテム〉

・ガーリーマカロンセット

・チョコレートマフィンセット

・生チョコセット

・トリュフセット

・フォンダンショコラセット

・プチガトーショコラセット

〈本格的かつ濃厚なチョコレートケーキ〉

・濃厚カカオのブラウニーセット

・濃厚とろけるチョコレートケーキセット

・濃厚ガトーショコラセット

〈おうちで楽しく・・・〉

・車クッキーセット

〈オーブンいらずに簡単に作れる〉

・チョコクランチセット

・くまちゃんのプチタルトセット

〈電子レンジで簡単につくれちゃう!〉

・レンジで簡単!生チョコタルトセット

・レンジで簡単!ブラウニーセット

 

それぞれにつきましては、共立食品サイト上、バレンタイン特集ページが

ございますので、ぜひそちらでご欄ください。

どれもおいしくお召し上がり頂けるかと思われますので、ぜひ一度

お試しあれ・・・

 

 

さて、今年は何をつくろう・・・迷ってしまいそうですね〜♪

 

| - | 17:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
新年あけましておめでとうございます!

2018年 幕が上がりました・・・

お正月というと、一年の目標を立てたり、目標に向かって

色々とはじめる方も多いのでは・・・?

「毎日日記をつける!」

「毎日〇km走る!」

「毎朝、玄関の掃除をやる!」

みなさんはいかがでしょうか?

 

〜毎日「干しぶどう酢」を欠かさず食べて、どれだけやせるか

実践してみる!()

継続は力なりですものね!

年末の結果をお楽しみに・・・

 

今年も共立食品〜新しい商品のご紹介から

SNS〜動画、コンテストまで幅広くご案内させて頂きます。

他にも、お教室やお祭りの参加など、たくさんチャレンジをして

参りたいと思っております。

 

みなさまからのお声掛けもお待ちしております(^_-)-☆

どうぞ今年もよろしくお願い致します。

 

|  コラム その他 | 13:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |